Gümüşhane Erik Pestili

Sade erik pestili  ekşi ve mayhoş tad sevenler için altarnetif bir pestildir. Sade erik pestili genellikle ülkemizin güneydoğu ve doğu anadolu bölgesinde geçmişte büyüklerimiz tarafından hoşaf yapımı için yazları kurutularak yapılırdı.Mevsiminde topladıkları eriklerin  çekirdeklerini ayıklayarak büyük kara kazanlarda toplarlardı.Kaynatarak erik pekmezi elde ederlerdi.Sonrasın bunları ince bezlere sererek kuruması için iplere asarlardı.Tüketim ihtayacı olduğunda suyla buluşturarak hoşaf elde ederlerdi.Birsalkım olarak geleneksel koşullarda ve tadlarda sizlerle Erik Pestilini buluşturuyoruz