Gümüşhane Fındıklı Dut Pestili

Cevizli dut pestili, Gümüşhane‘nin coğrafi tescil almış bir ürünüdür. Geleneksel olarak atalarımızın sert kış günlerinde bağışıklıklarını güçlendirmek ve kıtlık yaşamamak amacıyla ürettikleri bir pestil çeşididir. Günümüzde ise pestil, uluslararası bir lezzet haline gelmiş ve çeşitli türevleri ortaya çıkmıştır. Cevizli dut pestili, bu türevlerden biridir. Ceviz ve dutun özel bir şekilde işlenmesiyle elde edilen bu lezzetli ürün, Gümüşhane‘nin zengin gastronomi mirasının bir parçasıdır.